更新うどん@本店 （５）

今日から３連休。本来は久しぶりの家族旅行３日間の予定だったが息子のソフトの試合が入り・・・結構大きな大会とかで補欠といえども休めない。桃園グランドへ応援に。しかし、コテンパンにやられ・・・励ましの意味と、明日からの旅行の準備もあって息子の好きな更新へ（久しぶりだし）。夕食の時間にしては早めでまだお客も少ない。こんな時は多少待たされると「当り」になることが多く、反面、すぐに出てくると「はずれ」の危険がある。これは、ここのうどんが、茹で上がりに１５分から２０分ほどかかってしまう麺で（お持ち帰りの時には「今日の麺は○○分ね」と指導がある→茹で麺のお持ち帰りは、ない）その中で「ゆでたて」を提供するために、何分後かの需要をある程度見越して茹でているためなのだが・・・今日はマスターの姿が見えず、厨房は奥様が切り盛りしてる(後からマスター見えたけど）。すんなりと・・・最初にざるうどんが来て、あとからかも南、わかめごぼう。嫌な予感がしたが、子供が注文した「ざるうどん」は、バッチリ。角があり、噛み応えがあるここ本来のうどんだ。一安心していたところ、が（笑）親２人の「汁」うどんに関しては、麺がドッボーンとしてヤワヤワ。数年前の拡張新装開店直後には、よくあったことだが、ここ最近では珍しい不出来の麺だった。うーん、久しぶりだったのにちょっと残念だぁ。帰る頃に、お客が増えてきた。早すぎて、タイミングが悪かったようだ。ほんのちょっとの差の・・・（苦笑）

更新うどん@本店　　ざるうどん　５８０円　　かも南うどん　６８０円

＜データ＞北九州市小倉北区上富野２－１２－５８　/定休・水曜日　/Ｐ・あり　　＜メモ＞　今回・AとＣ（笑）　/リピート・殿堂　　/訪問履歴・Ａ　/子供連れ・○