みんず（珉子） 本店 H24

本店と書くのは適当かどうか。同じ名前の（のれん分け？）店と
は、別格だと思う。老いても厨房に立ち続ける姿、店主の存在
感。いつまで味わえるのだろうか。
そして、たまにある「塩辛すぎ」（笑）。

今日はどうだろう？「当たり」だといいけどね。

さて、あえて挑む（？）なら別として、みんずラーメンか特製ラ
ーメンを選ぶのが、お約束。普通ラーメンはメニューにあるが、
「幻」と思うのが良い。というわけで、今日も、みんずラーメン
・並（680円）を、オーダーする。

※「挑む」の理由は過去記事みてください（笑）

（別館）http://blogs.yahoo.co.jp/beyan39/6124533.html

寄る年波か（苦笑）最近は、脂コッテリなラーメンは身体に合
わなくなり胃が受け付けない。それはmixiとかに書いたので
一部の方は知ってると思うが。。。それでも大丈夫なお店も
あるので、この差は何だろう、と思う。ただ、ただ、ド・トンコツ
で押してくるタイプが全くダメになっているのは確か。

さて、見かけは脂ギシュ、でも、何故か、完食。
塩加減は、おっと、「割と」控えめ。元ダレで色はかなり茶色
いが。それに若干、出汁が弱い気もするが、北九州の無形
文化財的大将の、ラーメンを、今日も味わえたことに感謝。

気になるのは、以前は、スープのことで、やたらと話しかけて
きた大将だったが、ここ最近の訪問で感じるのは、すっかり、静かになっているような。
かなりきついんじゃないだろうか？？と余計な心配してみる。
あ、それから、モヤシ、根切りしてないのは、前からだったかなぁ？

北九州市門司区高田1-10-7　　/定休・月　/Ｐ・コインパーク利用

＜メモ＞　今回満足度・Ｂ　/リピート度・Ａ　/訪問履歴・Ｂ